Heute möchte ich Euch einen kleinen Familienbetrieb aus dem benachbarten Ort La Jana vorstellen: Olis Cuquello. Sie stellen hervorragende sortenreine Olivenöle her, haben seit kurzem aber auch ein Coupage von dreierlei Sorten und obendrein noch biozertifiert.
Es ist ein Unternehmen dreier junger Menschen, die sich auf ihre Wurzeln besonnen haben.
Tausendjährige Familientradition
Die hochwertigen, extranativen Olivenöle von Olis Cuquello haben ihren Ursprung in den landwirtschaftlichen Betrieben von La Jana, einem Gebiet, das von deren Familien seit Generationen bewirtschaftet wird und dessen Ursprünge bis in die Römerzeit zurückreichen, wie die grosse Konzentration tausendjähriger Olivenbäumen in diesem Gebiet beweist.
Die Erzeuger
Seit Generationen widmen sich diese Familien der Bearbeitung und Pflege dieser Böden, um Olivenöl von hervorragender Qualität zu erzeugen. Wir glauben, dass es an der Zeit ist, dieses natürliche Erbe zu schätzen und neue Techniken auf traditionelle Kulturen anzuwenden, um eigenes extranatives Olivenöl zu produzieren und es direkt an den Verbraucher zu vermarkten.
Die Achtung der Umwelt, der direkte Weg vom Erzeuger zum Verbraucher, der Schutz des jahrtausendealten architektonischen und baumkundlichen Erbes und die soziale und wirtschaftliche Wiederbelebung eines Gebietes, das unter Entvölkerung leidet, werden in diesem Prozess die Identitätsmerkmale sein.
Das Olivenöl
DIFERENT ist das erste Extra Native Olivenöl aus biologischem Anbau von Olis Cuquello, ein biozertifiziertes EVOO Coupage, das aus der Symbiose von drei Sorten gewonnen wird: einer sehr frühen Sorte, der Villalonga, und zwei späteren, eher unbekannten Sorten, der Llumet und der Morruda.
Degustationsnotiz
Mittelfruchtig mit abwechselnden grĂĽnen Noten (Rucola, Tomate oder Artischocke und reife Muskatnuss oder Haselnuss). Sehr ausgewogenes Ă–l zwischen sĂĽĂź, bitter und wĂĽrzig und geschmeidig im Mund. Passt hervorragend zu traditionellen Speisen wie Getreide, Pilzen oder NĂĽssen.
Was Ihr sonst noch wissen mĂĽsst:
-Das Packaging ist ein Design von Elias Taño
-Es schmeckt hervorragend, ob zum Salat oder auf’s Brot
– Ihr könnt Oli Diferent probieren und Euch davon ĂĽberzeugen!!
-Nicht vergessen: Sammelbestellungen werden belohnt!! Ab 100€ Warenwert ist der Transport inklusive!!
