EXTRANATIVES OLIVENÖL AUS ARAGON: LA MASADA ROYA
Nach mehr als 23 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Olivenöl, entschied sich Pedro Valero im April 2018, auf sein eigenes Gebiet zu setzen und startete sein Projekt LA MASADA ROYA, die Herstellung und Abfüllung von extranativem Olivenöl in Andorra, einer Stadt in der Region Andorra – Sierra de Arcos, Teruel.
Ein Projekt voller Illusionen, das mit Hartnäckigkeit und Anstrengung das ganze Potential, das dieses Land aufgrund der Qualität seiner Böden und seines Klimas besitzt, bekannt machen will.
IN LA MASADA ROYA WIRD AUF JEDES DETAIL GEACHTET.
Die Gewinnung eines außergewöhnlichen Olivenöls ist das Ergebnis eines sehr sorgfältigen Prozesses, der auf dem Feld beginnt und auf dem Tisch des Kunden endet.
Für uns sind unsere Kunden diejenigen, die wissen möchten, woher das Produkt kommt und wer es herstellt. Dazu ist es notwendig, eine Vertrauensbasis zu schaffen.
La Masada Roya möchte in der Provinz Teruel einen Maßstab für die Herstellung und Vermarktung von extranativem Olivenöl setzen. Sie produzieren hochwertige sortenreine Öle. Auf diese Weise geben sie uns die Möglichkeit, die Eigenschaften der einzelnen Ölsorten zu schätzen.
Mit dem Kauf ihrer Öle erwerben wir nicht nur ein hochwertiges Olivenöl als Ergebnis einer guten Arbeit, sondern wir fördern auch ihre Leidenschaft und ihr Engagement für die Entwicklung der ländlichen Gebiete.
DIE OLIVENÖLE VON LA MASADA ROYA
Hier ist meine Auswahl an extranativen Olivenölen dieses Herstellers.
Die häufigste Olivensorte in der Region Nieder-Aragón ist die Sorte Empeltre. Der Empeltre-Olivenbaum ist einer der ältesten in Spanien. Er kann eine beachtliche Größe erreichen, obwohl sein Wurzelvermögen gering ist, so dass die Vermehrung hauptsächlich durch Pfropfen erfolgt. Der Name leitet sich vom katalanischen Wort empelt” ab, was so viel wie Pfropfung bedeutet, da diese Sorte auf ältere Olivenbäume aufgepfropft wurde.
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EMPELTRE OLIVENÖL
In La Masada Roya wird die Olivensorte Empeltre früh geerntet, was sie von der üblichen Ernte in diesem Gebiet unterscheidet.
Auf diese Weise erhalten wir ein besonderes Öl, ein grünes PREMIUM-Öl, das sich vom Nativen Olivenöl Extra dadurch unterscheidet, dass seine organoleptischen Eigenschaften – der Geruch nach grünen, frisch geschnittenen Blättern und ein intensiverer, fruchtigerer Geschmack – stärker betont werden.
Es ist ein Öl mit einem sehr hohen Polyphenolgehalt, was es sehr gesundheitsfördernd macht.
Das extranative Olivenöl der Sorte Empeltre ist durch die geschützte Herkunftsbezeichnung Bajo Aragon zertifiziert.
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ROYAL OLIVENÖL
Das Olivenöl der Sorte Royal ist eines der Privilegien für die Minderheit, da diese Olivensorte nur selten produziert wird und dank der Bemühungen ihrer Erzeuger dem Aussterben entgeht, in das der Markt sie natürlicherweise treiben würde.
Dieses Olivenöl zeichnet sich durch seine Sanftheit und Süße aus, als ob es sich um eine späte Ernte handeln würde, behält aber die Eigenschaften der unreifen Frucht, den hohen Polyphenolgehalt und den geringen Peroxidgehalt bei.
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PICUAL OLIVENÖL
Diese Sorte ist eine der wichtigsten der Welt. Auf der iberischen Halbinsel ist sie in der Gegend von Andalusien weit verbreitet.
Dieser Olivenbaum hat eine hohe Produktivität und einen hohen Fettertrag.
Das Picual-Olivenöl ist ein vollmundiges, kräftiges Öl, das sich durch seine angenehme Bitterkeit auszeichnet.
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ARBOSANA OLIVENÖL
Diese Sorte stammt aus dem Gebiet Penedés in Katalonien.
Aufgrund ihres Produktionsniveaus (mehr als 2000 kg Öl pro Hektar) und ihres unverwechselbaren Geschmacks haben sich viele Regionen Spaniens dieser Sorte verschrieben und die Verbreitung des Arbosana-Öls nimmt zu.
Es handelt sich um ein Olivenöl, das sich durch einen süßen, bitteren und würzigen Geschmack mittlerer Intensität auszeichnet.
Das extranative Arbosana Olivenöl hat einen hohen Gehalt an Polyphenolen und Ölsäure, beides sehr gesunde Eigenschaften.
AUSZEICHNUNGEN
La Masada Roya hat mit seiner AOVE SELECCIÓN verschiedene Auszeichnungen, Siegel und Anerkennungen auf lokaler, nationaler und internationaler Ebene erhalten.
Das extranative Olivenöl SELECCION von Aceite La Masada Roya hat den Titel “BESTE EVOO VON ARAGON” gewonnen, das aus der Sorte EMPELTRE hergestellt wird, die in der Region Bajo Aragón beheimatet ist.
Dieses extranative Olivenöl SELECCION ist ein extranatives Olivenöl aus früher Ernte. Im Oktober ist die Olive noch nicht reif und es wird ein Olivensaft mit ganz besonderen Eigenschaften gewonnen, die ihm die Klassifizierung als PREMIUM-Olivenöl verleihen. Es ist ideal, um es roh zu verkosten und seinen natürlichen Geschmack zu genießen. In seinem zweiten Produktionsjahr hat dieses Öl bereits zwei Auszeichnungen erhalten.
Auf www.delitapas.com findet Ihr bereits eine Auswahl der extranativen Olivenöle von La Masada Roya im 500-ml-Format.
Wenn Ihr, so wie ich, gerne probiert, habe ich zu diesem Zweck auch eine Gourmet-Box mit 4 verschiedenen Olivenölen in einem kleineren Format zusammengestellt
