Was Blutorangen von anderen unterscheidet, ist zweifellos ihre charakteristische rote Farbe, sowohl in der Schale als auch im Fruchtfleisch. Heutzutage erlebt ihre Produktion ein Comeback (nachdem sie jahrelang in den Geschäften fast nicht mehr zu finden war), da es sehr schwierig ist, den roten Farbton zu erhalten, den sie haben (sehr kalte Nächte sind notwendig). Die Blutorange, rote Orange oder Stierblutorange ist eine Orange mit geringer Größe, niedrigem Säuregehalt und einem ausgewogenen Geschmack in Bezug auf Süße und Bitterkeit.
Außerdem ist sie eine Sorte mit wenigen Kernen, sehr zart und saftig und wird wegen ihrer Farbe und ihres Geschmacks in der ganzen Welt für die Zubereitung von Getränken aller Art sehr geschätzt.
Diese Orangen zeichnen sich durch natürliche Pigmente aus, die Anthocyane: Diese Anthocyane verleihen den Orangen ihre rote Farbe und sind reich an Antioxidantien, was bei Orangen sehr selten ist. Blutorangen werden zwischen Januar und Mai geerntet. Wenn Ihr Orangen bester Qualität und biozertifiert kaufen möchtet, egal ob es sich um Tafelorangen, Saft oder Blutorangen handelt, findet Ihr diese in unserem Webshop. Zögert also nicht Delitapas.com zu besuchen.
Die Blutorange ist eine besondere Orangensorte, da sie im Gegensatz zu vielen anderen Orangen das Risiko von Herzkrankheiten und der Anhäufung von “schlechtem” Cholesterin reduziert. Außerdem ist sie nach Meinung vieler Fachleute die Orangensorte mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt pro Stück.
Aus all diesen Gründen ist sie die speziellste Sorte von allen, denn sowohl ihr Aussehen als auch ihre Eigenschaften verblüffen die meisten Experten. Obwohl es vor einiger Zeit so aussah, als ob sie vom Markt verschwunden wäre, sind sie jetzt wieder im Kommen, und so könnt Ihr sie jetzt auch bei Delitapas erhalten. Die Blutorange ist zweifellos ein Muss auf EuremTisch und sogar in Euren Desserts, Marmeladen, Säften und anderen Zubereitungen… eine Orange, die Ihr in jeder Art von Essen verwenden könnt und die für den Gaumen köstlich ist.
Eine hervorragende Studie über Blutorangen
Eine Studie, die von Laura Cebadera Miranda im Rahmen ihrer Promotion an der pharmazeutischen Fakultät der Universität Complutense Madrid über die Bewertung des Nährwerts, der bioaktiven Verbindungen und der antioxidativen Aktivität von Zitrusfrüchten – Clementinen und pigmentierte Orangen – durchgeführt wurde, hat bestätigt, dass die Sanguinelli-Orangen aus der Familie der Blutorangen den höchsten Vitamin-C-Gehalt aufweisen.
Diese Studie weist Blutorangen als eine spontane genetische Mutation aus, die vor vielen Jahrhunderten bei in China heimischen Pflanzen auftrat. Seitdem hat sich ihr Verzehr und Anbau im gesamten Mittelmeerraum und insbesondere in Sizilien verbreitet.
Die rötliche Farbe, sowohl innen als auch außen, ist auf die Anreicherung von Anthocyanen und Carotinoiden zurückzuführen.
Diese Art von Zitrusfrüchten zeichnet sich durch ihren Wert an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen aus.
Erstere senken den Plasmacholesterinspiegel und kontrollieren den Blutzuckerspiegel, während letztere die Verdauung beschleunigen und die Darmwand reinigen.
Es wird empfohlen, Blutorangen im Rahmen angemessener Ernährungsgewohnheiten zu konsumieren.
Die positiven Eigenschaften der Blutorange
Die Blutorange oder rote Orange hat viele gute Eigenschaften für den menschlichen Körper, darunter das Geheimnis der Jugend. Auch wenn es seltsam erscheinen mag, ist ihre rötliche Farbe eine wesentliche Voraussetzung dafür, dass sie so viele positive Auswirkungen auf die Gesundheit hat:
- Dank ihres hohen Anteils an Anthocyanen, einer Familie von Pigmenten, die ihnen ihre rote Farbe verleihen, beugen sie der Alterung vor und tragen dazu bei, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken, Entzündungen zu verringern und die Elastizität der Blutgefäße zu verbessern.
- Sie schützen die Haut, beugen ihr vor und bekämpfen Schäden, die durch die Einwirkung von ultraviolettem Licht im Winter und im Sommer entstehen.
- Sie wirken als natürliche Antioxidantien und enthalten viel Vitamin C, das dem Körper hilft, das zur Stärkung der körperlichen und geistigen Gesundheit notwendige Dopamin zu bilden.
- Aufgrund ihres Gehalts an Vitamin B9, das vor schweren Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt, sind sie gut für das Herz.
- Blutorangen haben auch sehr gute Eigenschaften für die Bildung von Kollagen, das für die Entwicklung und den Erhalt von Haut, Knochen, Zähnen und Knorpeln unerlässlich ist.
Wir sollten uns glücklich schätzen, denn die Blutorange, die rote Orange oder die Stierblutorange ist eine Sorte von Zitrusfrüchten, die nur in wenigen Gebieten Spaniens angebaut wird, und das Land Valencia ist eins davon. Mehr als 70 Unternehmen widmen sich dem Anbau und Vertrieb dieser Orangensorte, und mein Zitrusbauer in Vinaros ist einer von ihnen. Überlegt also nicht lange und kauft Eure Orangen, um all ihre Vorteile und Eigenschaften zu genießen, direkt vom Feld und solange Vorrat reicht.
Die Sorte, die der Zitrusbauer meines Vertrauens in Vinaros anbaut, ist die Sanguinelli-Orange.
Sanguinelli-Orangen kaufen
Die Sanguinelli-Orange wurde in Almenara (Castellón) als Mutation der Doppel-Feinorange entdeckt und wird seit 1929 angebaut. Die Sanguinelli-Orange ähnelt der Blanca-Orange, unterscheidet sich aber vor allem durch ihre Farbe: Die Schale ist orange mit kastanienbraunen Reflexen, aber nicht vollständig rot, sondern hat eine pfirsichähnliche Farbe.
Die Farbe des Fruchtfleisches ist je nach Stück unterschiedlich intensiv, aber in der Regel nicht vollständig rot. Wie alle Blutorangen hat auch die Sanguinelli ernährungsphysiologische Eigenschaften. Sie ist nicht nur reich an Vitamin C, A, Ballaststoffen, Kalzium und Folsäure, sondern enthält auch Anthocyane, die ihr die rote Farbe verleihen, sowie Beta-Carotin, das zur Bekämpfung des Alterns und zur Vorbeugung von Krankheiten wie Krebs notwendig ist.
Es ist erwähnenswert, dass diese Art von Blutorange eine sehr gute Produktion hat und sowohl als Tafelorange als auch als Saftorange verwendet werden kann, da sie einen hohen Wasseranteil pro Stück hat.
Eigenschaften der Sanguinelli Orange
Die Sanguinelli-Orange zeichnet sich durch ihre Farbe aus, aber es gibt noch weitere Vorteile der Blutorange:
– Die Sanguinelli-Saison geht von Mitte Januar bis Anfang April. Da es sich um eine Spätorange handelt, sind Winter mit niedrigen Temperaturen erforderlich, damit die Orangen eine höhere Konzentration an Rot aufweisen.
– Obwohl jede Orange besondere Temperaturbedingungen benötigt, um die rote Farbe zu erhalten, ist der Anbau einfach, denn die Sanguinelli-Orangen sind robust und widerstandsfähig.
– Wie viele andere Orangensorten hat auch diese Blutorange keine Kerne, so dass man sich keine Sorgen um unnötige Unannehmlichkeiten machen muss.
– Im Gegensatz zu den Navel- oder Blanca-Orangen (wie bereits erwähnt) ist sie eine sehr kräftige Orange, hat aber keine Kerne. Es ist eine Orange mit Anthocyanen, die ihr ihre rote Farbe sowie ihre antioxidativen und antikanzerogenen Eigenschaften verleihen.
– Die Sanguinelli-Orange ist eine kleine Orange mit einer dünnen, weichen Schale. Die Farbe der Orangenschale ist unregelmäßig und hat eine zartorange Farbe, die mit tiefroten Flecken gesprenkelt ist.
– Der Geschmack dieser Zitrusfrucht ist sehr süß, aber mit einer leicht ausgeprägten Bitterkeit, die in manchen Fällen an rote Früchte wie Kirschen erinnert. Sie wird in Ländern wie Italien als Tafelorange sehr geschätzt (sie ist die meistverzehrte Frucht des Landes).
– Das Fruchtfleisch dieser Orangenart ist sehr weich und wird wegen ihrer Saftigkeit und, dass sie auf der Zunge zu zergehen, sehr geschätzt. Man kann sie sogar ganz auspressen, mit einem Strohhalm durchstechen und direkt als Saft trinken.
Die Sanguinelli-Orange ist zweifelsohne eine sehr geschätzte Sorte, sowohl wegen ihrer Attraktivität bei der Zubereitung von Säften oder Gerichten als auch wegen ihres komplexen und köstlichen Geschmacks. Abgesehen von ihrem Aussehen und ihrem Geschmack ist sie eine Orange mit einzigartigen Nährstoffen, die sie zu etwas Besonderem machen: etwas, das Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie eine Extraportion Antioxidantien zu sich nehmen und Ihren Körper vor vorzeitiger Alterung bewahren wollen.
